Bio Espresso
Alma – Brasilien
vorher bekannt als Bob-o-link

8,90 17,40  inkl. MwSt. zgl. Versand

brasilien, divisa nova, fazenda santo andré
100% arabica red cataui
pulped natural


bei 250g (35,60 €/kg)
bei 500g (34,80 €/kg)


 

Beschreibung

ein klassiker bekommt einen neuen namen: alma. portugisisch für seele. und das ist er für uns: die seele brasiliens. der bob-o-link ist damit geschichte und doch wieder nicht. denn wie zuvor ist auch alma ein kaffee aus der grenzregion zwischen den bundesstaaten sao paulo und minas gerais in der nähe der stadt mococa. und sein profil ist wie bisher typisch brasilianisch auf höchstem niveau: ein wunderbar weicher kaffee mit vollem körper und nur ganz wenig säure. deutliche süße, intensiv schokoladig, sehr vielseitig. perfekt in der espressomaschine, im vollautomaten und für viele der absolute favorit in der mokkakanne. für traditionell gehaltenen schokoladigen filterkaffee ist er auch gerne gesehen.

bislang kamen die bohnen für diesen kaffee jedes jahr von produzentInnen die gemeinsam mit der FAF, der fazenda ambiental fortaleza in mococa, ihre kaffees unter dem namen bob-o-link – benannt nach einem vogel – vermarktet haben. seit diesem jahr haben wir einen neuen partner in der region, den jungen farmer rafael jacob, der die fazenda santo andré von seiner familie übernommen hat. die ca 60 ha kaffee hat er konsequent auf bio umgestellt und engagiert sich beim schutz der bienen auf seiner farm und in sozialen projekten wie der flüchtlingshilfe. damit ist der neue jahrgang kein „bob-o“ mehr und wir hoffen, dass der neue name für weniger missverständnisse sorgt…

was sich natürlich auch nicht geändert hat, ist dass wir auch unseren alma fair bezahlen. dieses jahr mit 3,86 $ pro pfund auch mehr als je zuvor. da spielt auch mit dass durch eine ungewöhnliche kältewelle mit frost und schnee in sonst seit jeher frostfreien gegenden viele tausend hektar kaffee in brasilien zerstört wurden und auch rafael einige seiner jungen kaffeepflanzen verloren hat. wir haben die hoffnung mit rafael gemeinsam eine schöne kooperation aufzubauen und ihn auf seinem weg begleiten zu können. uns macht der erste jahrgang den wir von ihm bekommen haben sehr viel freude.

Zusätzliche Informationen

Art

Herkunft

Kooperative

Prozess

Empfohlene Zubereitung

,

Körper

Säure

Tassenprofil

, ,

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Nur angemeldete Kunden, die dieses Produkt gekauft haben, dürfen eine Bewertung abgeben.