KAFFEESCHULE Grafik
endlich eine schule, in die alle gerne gehen: willkommen in der kaffeefabrik kaffeeschule. mit unterstützung von lamarzocco.at konnten wir endlich in unserer rösterei einen trainingsraum einrichten, der alle stückerln spielt. ob espresso, milchschaum oder filterkaffee: hier lernt ihr die perfekte zubereitung.
kaffeeschule supported by lamarzocco.at
Als wir 2011 mit dem Projekt „kaffeefabrik“ begonnen haben, nahmen wir uns zum Ziel die Kaffeequalität in Wien zu verbessern. Der erste Schritt dabei war es, ein kleines Kaffeehaus zu eröffnen, in welchem wir qualitativ hochwertigen Kaffee, ordentlich geröstet und zubereitet, mit lieben Menschen zu einem fairen Preis zelebrieren können.
Aus einem Standort in der Favoritenstraße wurden zwei Kaffeehäuser, ein MArkststand, zahlreiche direkte Handelsbeziehungen und eine eigenständige, biozertifizierte Rösterei.
Dieses Wissen möchten wir in unserer neu gegründeten Kaffeeschule im herzen der kaffeefabrik – unserer Rösterei – mit dir teilen. hier hast du die möglichkeit hinter die Kulissen unseres unternehmens zu blicken, fragen zu stellen und mit uns, an deinen fähigkeiten als ambitionie:r Barista zu arbeiten. In verschiedenen Kursen möchten wir dir zeigen, auf was du zuhause bei der Zubereitung von Kaffees achten kannst und mit welchen Handgriffen deine Ergebnisse schnell und gezielt besser werden. Um dir einen bestmöglichen Lernfortschritt zu ermöglichen, arbeiten wir ausschließlich in Kleingruppen von bis zu sechs personen an professionellem Equipment wie beispielsweise der gesamten heimmaschinen-line der firma la mazocco.
Haben wir dir bereits Lust auf mehr gemacht? Dann buche oder verschenke noch heute einen kurs von uns.
hast du noch fragen? Dann schreib uns oder wende dich gerne direkt an jemanden in einem unserer Kaffeehäuser.
Wir freuen uns drauf!
home barista (ca. 4 stunden)
Du planst dir eine Siebträgermaschine zu kaufen und würdest dir gerne ein paar Tipps und Tricks von uns abschauen? Oder besitzt du bereits Eine maschine zuhause, doch der Kaffee gelingt dir nur jedes fünfte mal? Dann haben wir hier genau das Richtige für dich:
– basiswissen rund um kaffee, anbau, varietäten, qualitäten, etc.
– umgang mit der lamarzocco espressomaschine und mühle
– einstellungen und espresso zubereitung
– Milch schäumen und gießen
latte art level 1 & 2 (ca. 5 stunden)
im lieblings-kaffeehaus bewunderst du immer die latte art in deinem Milchgetränk, zuhause will die milch nicht so wie du möchtest? du kannst dir aber nicht erklären warum deine ergebnisse dich nicht zufriedenstellen? wir helfen dir dabei:
– technisches & theoretisches know-how zum Milchschäumen
– milchalternativen stehen optional zur verfügung
– milch schäumen und gießen
– latte art training mit unseren Baristi
home brewing (ca. 4 stunden)
mal wirds bitter, mal steht das wasser, das andere mal schmeckts nach nichts? wir verstehen deine verzweiflung nur all zu gut. lass uns doch gemeinsam an konstanz arbeiten, damit dein filterkaffee endlich zum genuss wird:
– Grundlagen brühmethoden, handfilter v60 & aeropress
– filterkaffee zubereitung und rezepturen
– extraktion & sensorik
– verschiedene kaffees probieren
private lessons
da war nicht das richtige dabei? du möchtest endlich wie ein profi deine kaffees zubereiten oder planst dein eigenes business? gruppenkurse sind keine option? dann erzähl uns wo die schwierigkeiten sind und wir erarbeiten einen plan in welcher form wir dich am besten unterstützen können:
– inhalte und dauer werden auf deine individuellen anforderungen und trainingsziele angepasst. frag unverbindlich an.