Kaffeegeschmack ist individuell, ebenso sind es die verschiedenen Zubereitungsarten. Unser Angebot an Kaffees versucht dem Rechnung zu tragen. Die folgenden Beschreibungen dienen zur Orientierung, in unserem Laden beraten wir Sie gerne noch ausführlicher.

Die Kaffees der kaffeefabrik verbindet trotz aller Unterschiede im Detail ein Merkmal und das ist die Qualität. Wir kaufen nur hochwertige Rohstoffe ein und verarbeiten sie in kleinen Chargen (3-5 kg) individuell um jeder Sorte die optimale Entfaltung ihrer Charakteristika zu ermöglichen. Wo wir können importieren wir schon jetzt direkt von ausgesuchten Produzenten – Kooperativen, Farmen – mehr dazu in der Rubrik Kaffeeproduzenten. Unser Angebot halten wir bewußt klein – so können wir absolute Frische garantieren. Wer Abwechslung sucht, wird bei uns dennoch nicht zu kurz kommen. Wir sind immer auf der Suche nach besonderen Spezialitäten für unser Sortiment – die dann leider auch schon mal schnell wieder ausgetrunken sind.

Gerne versenden wir auch unsere Kaffees – innerhalb Österreichs zu 5,- Euro Verpackung und Versandgebühr unabhängig von der bestellten Menge. Einen Versand ins Ausland bieten wir grundsätzlich nicht an. Details zu Bestellung und Versand weiter unten.

singles – espresso

bob-o-link *direct trade
Brasilien, Mococa, Fazenda Ambiental Fortaleza
100 % Arabica – natural processed – full city Röstung
Ein wunderbar weicher Kaffee mit vollem Körper und nur wenig Säure. Er zeigt eine leichte Süsse und Aromen von Schokolade und Mandel. Super vielseitig. Perfekt in der Espressomaschine. Unser Liebling in der Mokkakanne (Bialetti), aber auch hervorragend für Filter und Vollautomaten geeignet.
250g € 6,20 (€ 24,80/kg)
500g € 12,00 (€ 24,00/kg)

Malawi AA
Pamwamba Kooperative
100 % Arabica – wet processed – full city plus Röstung
Unser neuester Kaffee im Espressosortiment – diesmal aus Afrika. Kräftiger Körper. Nussiges Aroma,  leichte Fruchtnoten, weiches Mundgefühl, süss. Großartig im Cappuccino.
250g € 6,70 (€ 26,80/kg)
500g € 13,00 (€ 26,00/kg)

Grandoro *direct trade - derzeit nicht verfügbar! Neue Ernte wird erwartet…
Nicaragua, Jinotega, Biosfair S.A.
100 % Arabica SHG (strictly high grown) – wet processed – full city+ Röstung
Seit gut einem Jahr arbeiten wir schon mit unseren Partnern in Nicaragua zusammen und haben Kaffees aus der Region Jinotega verarbeitet und als unseren “nica” vertrieben. Nun haben wir uns entschlossen diese Kooperation zu intensivieren und gemeinsam die Marke Grandoro gegründet. Im Februar 2013 konnten wir uns auch persönlich in Nicaragua von dem auf den Grandoro-Fincas praktizierten qualitätsorientierten wie nachhaltigen Anbau überzeugen. Auf der Website www.cafegrandoro.com werden wir in Kürze mehr zur Herkunft und Verarbeitung des Kaffees präsentieren können.

Den Grandoro zeichnet eine feine, spritzige Säure aus, als leichte Citrus. Er hat einen mittleren bis kräftigen Körper. Er enthält feine Kakao- und Vanillearomen. Ein komplexer, sehr aromatischer Kaffee mit wunderbar langem Abgang.
Perfekt für Espresso, Cappuccino, Vollautomat
- derzeit nicht verfügbar! Neue Ernte wird erwartet…
250g € 8,50 (€ 34,00/kg)
500g € 16,50 (€ 33,00/kg)

Grandoro Maragoype *direct trade
Nicaragua, Jinotega, Biosfair S.A.
100 % Arabica Maragoype SHG (strictly high grown) – wet processed – full city Röstung
Der Maragoype ist eine Rarität unter den Arabica Bohnen. Er hat auffallend große Bohnen, weshalb er auch unter dem Namen Elefantenbohne bekannt ist. Der Maragoype ist ein milder, weicher Kaffee mit einer feinen Säure. Wunderbar mit Milch, aber auch als sanfter Espresso hervorragend geeignet.
250g € 8,50 (€ 34,00/kg)
500g € 16,50 (€ 33,00/kg)

blends – espresso

disco
Espressomischung aus 50 % Arabica und 50 % Robusta
Unser “Italiener” im Sortiment. Kräftiger geröstet, mit einem ordentlichen Robustaanteil, der mächtigen Körper und Temperament in den Espresso bringt – und ein gutes Stück Koffein extra. Cremig, intensiv. Aromen von dunkler Schokolade und Cognac. Crema ohne Ende.
250g € 5,30 (€ 21,20/kg)
500g € 10,00 (€ 20,00/kg)

populär
Espressomischung aus 100 % Arabica
50 % bob-o-link, Brasilien, Fazenda Ambiental Fortaleza 25 % Guatemala San Marcos, Appaece Koop, 25 % Kenya AAplus Iyego Kooperative
Eine reine Arabica-Espressomischung, die sich gut für Milchkaffees, Cappuccinos etc. eignet. Bewusst etwas heller geröstet und so leicht fruchtig angelegt, mit feiner Säure und Beerennoten. Voller, ausgewogener Körper.
250g € 6,50 (€ 26,00/kg)
500g € 12,50 (€ 25,00/kg)

(like a) 747 – currently out of stock!
100 % Arabica
40 % nica 40 % bob-o-link 20 % gayo amaro
Röstung full city (+)(einzeln geröstet)
Leider in dieser Form nicht mehr verfügbar, da wir von gayo amaro nichts mehr bekommen und uns noch kein Kaffee vorliegt, der eine vergleichbare Charakteristik mitbringt. Wir sind aber ständig auf der Suche…

singles – filter

Sidamo Grade 2 *direct trade
Äthiopien, Darra Shilicho Kooperative
100 % Arabica – wet processed – city Röstung
Mittlerer bis kräftiger Körper, leicht süß. Für Sidamo sehr typische blumige Aromen und Bergamotte. Leichte, feine Säure und Noten von Grapefruit.
250g € 6,50 (€ 26,00/kg)
500g € 12,50 (€ 25,00/kg)

Guatemala *direct trade
Volanic, San Marcos, APPAECE Kooperative
100 % Arabica – wet processed – city Röstung
mehr dazu in Kürze
250g € 6,50 (€ 26,00/kg)
500g € 12,50 (€ 25,00/kg)

kenya AA plus
Iyego Kooperative
100 % Arabica – wet processed – city Röstung
Unser neuester Filterkaffee: Herrlich fruchtig mit deutlicher Limette. Weich. Schöne Süße. Langer Abgang, Mandarine.
250g € 7,20 (€ 28,80/kg)
500g € 14,00 (€ 28,00/kg)

Ausgetrunken: amaro gayo,Äthiopien, Askaneh Thomas,kaffa forest wild grown, Äthiopien, Chiri Cooperative, tanna Vanuatu, rio intagEcuador, Cooperative Aacri, bonga forest, äthiopischer Waldkaffee, kenya, limu,

da war doch noch was:

Held Vodka

Bestellung / Lieferung / Zahlung

Unser online-shop ist noch in Entwicklung, daher bitten wir um eine schlichte Bestellmail (bestellung@kaffeefabrik.at) unter Angabe von gewünschten Sorten, Mengen und bei Bedarf den benötigten Mahlgrad. Was vorrätig ist, geht in der Regel am auf die Bestellung folgenden Werktag in den Versand. Für Mengen ab 5kg bieten wir in Wien in den Bezirken 1 bis 9 auch die Möglichkeit die bestellten Kaffees mit unserem Lastenfahrrad zugestellt zu bekommen.

Versandpauschale 5,- Euro für ganz Österreich unabhängig von der Bestellmenge.

Eingehende Bestellungen werden innerhalb 24 Stunden beantwortet mit Rechnungsbetrag und Zahlungshinweisen. Zahlungen können entweder per Überweisung oder per paypal erfolgen. Je nach Bestellmenge behaten wir uns vor bei Neukunden erst auf Vorauskasse zu liefern. Versand ins Ausland ist aufgrund zu hoher Versandkosten und schlechter Erfahrungen ausgeschlossen.

Alle hier angegebenen Preise verstehen sich inklusive 20 % Umsatzsteuer.

Ganze Bohne / gemahlen:

Optimal sollte jede Kaffeeportion frisch vor der Zubereitung gemahlen werden. Selbstverständlich können alle Kaffees aber auch von uns gemahlen werden. Bitte geben Sie uns aber Ihre Zubereitungsmethode  bei der Bestellung bekannt, damit wir den entsprechenden Mahlgrad wählen können: Siebträgermaschine, Herdkanne (Mokkakanne, Bialetti), French Press (Bodum), Filter, Karlsbader.

Zum Thema Frische:

Frisch gerösteter Kaffee sollte ein paar Tage liegen, damit er sich voll entwickeln kann und weil er unmittelbar nach dem Rösten scharf und röstig schmeckt. Dann aber sollte er innerhalb von einem Monat (maximal zwei) getrunken werden.

Die Bohnen sollten immer luftgeschützt aufbewahrt und angebrochene Packungen möglichst gut verschlossen werden.

Zu den Zertifizierungen:

Keiner unserer Kaffees wird ein Zertifikat tragen, da die kaffeefabrik derzeit selbst nicht zertifiziert ist. Daher darf auch Bio-Kaffee oder Fairtrade auf der Verpackung nicht so bezeichnet werden, selbst wenn die Rohstoffe und weitere Verarbeitung zu 100 % entsprechen. Wo wir können importieren wir schon jetzt in Kooperation mit anderen Kleinröstern direkt von den Produzenten. Wir wählen dabei Projekte aus, die in ihrer Arbeit auf ökologische, soziale und ökonomische Nachhaltigkeit größten Wert legen und einen hohen Qualitätsanspruch haben. Ob diese Projekte zertifiziert sind oder nicht ist uns dabei weniger von Bedeutung (Zertifizierungen sind auch für den Produzenten mit finanziellem und bürokratischem Aufwand verbunden und sind damit nicht allen zugänglich.)